为严格落实校园食品安全“两个责任”，压紧压实属地管理责任，切实防范化解校园食品安全风险，全力保障辖区广大师生饮食健康与生命安全。近日，西城镇党委副书记、镇长深入辖区学校，以包保责任人身份开展校园食堂食品安全专项督导检查，通过实地走访、细致排查、现场督办的方式，全方位、无死角筑牢校园食品安全防护网。
督导过程中，镇党委副书记、镇长先后深入学校食堂操作间、食材储藏室、清洗消毒区、备餐间等重点功能区域，全方位细致检查食堂运营管理全流程。重点核查食材采购索证索票、进货查验、食材溯源登记情况，仔细查看粮油、蔬菜、肉类等食材的新鲜度、储存条件及保质期，严格检查食品加工制作、生熟分区操作、餐具清洗消毒、环境卫生保洁等关键环节。同时，认真查阅食品留样、消毒记录、从业人员健康证、日常巡查台账等各类资料，详细询问学校负责人、食堂管理人员关于食品安全管理制度落实、日常隐患排查、从业人员培训、膳食搭配等工作开展情况，全面掌握校园食堂常态化管理现状。
同时，现场督促学校严格落实食品安全主体责任，常态化开展员工食品安全知识培训，规范食堂操作流程，严格执行食品留样、餐前检查、日常消杀等制度，持续优化食堂环境卫生，严把食材入口关、加工制作关、清洗消毒关、留样管理关，从源头杜绝食品安全隐患。
下一步，西城镇将持续紧绷校园食品安全弦，坚决扛牢属地包保监管责任，常态化开展校园食品安全督导检查，紧盯重点环节、关键点位，从严从细排查整治各类风险隐患，不断压实学校主体责任、细化监管举措、健全长效机制，全方位守护师生“舌尖上的安全”，为全镇教育事业高质量发展筑牢坚实的食品安全保障。
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